Nuestro origen,
nuestra esencia

Jaime Gutiérrez ocupa un lugar especial en la historia de Almaméricas. Fue la primera persona con la que iniciamos este camino y representa nuestra manera de entender el café: conocer qué hay detrás del producto y valorar a las personas que lo hacen posible.

Desde Huila, Colombia, su experiencia, conocimiento y compromiso con la calidad forman parte de una relación basada en la confianza y en una visión compartida del café.

Para nosotros, trabajar con productores no significa únicamente seleccionar un buen grano. Significa construir relaciones duraderas, conocer el territorio y acercar al consumidor a la historia real que existe detrás de cada café.

Los Cedros es un lote de edición limitada producido por Juan José Rodríguez en la vereda San Isidro, Palestina, Huila. El café se cultiva a 1.700 metros de altitud en una finca de menos de dos hectáreas.

Es un Bourbon Rosado, también conocido como Pink Bourbon, con proceso lavado, 60 horas de fermentación y secado natural. La cosecha 2025 alcanza 86 puntos SCA y ofrece aroma a naranja, notas de membrillo y caramelo, cuerpo medio y jugoso y una acidez cítrica brillante.

Este lote forma parte del trabajo de Café Origen Palestina, una asociación que impulsa la formación en fermentación, calidad y acceso a mercado para productores jóvenes de la región. AlmAméricas adquirió el lote completo disponible de Finca Los Cedros.

En las laderas del Tacaná, el café crece bajo sombra y en un entorno marcado por la montaña, la humedad y los suelos de gran riqueza natural. La altitud y las condiciones del Soconusco favorecen una maduración pausada del fruto.

Tacaná Suprema procede de cafés 100% arábica y alcanza 84 puntos SCA. Entre sus variedades se encuentran Bourbon, Typica y Caturra. El café pasa por un proceso de lavado suave y posteriormente se seca de forma natural con la acción del sol y el viento.

Es un café que representa lo que buscamos en Almaméricas: origen, trazabilidad y una relación directa con los territorios que están detrás de cada taza.

Encuentro nace de la unión de cafés procedentes de Nicaragua, Honduras y Brasil. No buscamos que un origen domine sobre los demás, sino que cada uno aporte parte de su carácter para construir una taza equilibrada.

Es una mezcla 100% arábica diseñada especialmente para espresso, buscando equilibrio, cuerpo y una experiencia consistente en cada preparación.

Su propio nombre resume la idea: diferentes territorios que terminan encontrándose en una misma taza. Una forma distinta de hablar de origen, no desde un único lugar, sino desde la combinación de varios.