Cómo conservar el café para mantener su aroma
El café empieza a perder parte de sus aromas desde el momento en que entra en contacto con el aire. La luz, la humedad, el calor y el oxígeno aceleran ese proceso, por lo que una buena conservación es importante para disfrutarlo en mejores condiciones durante más tiempo.
Cómo conservar el café correctamente
1. Guárdalo en un recipiente hermético
Una vez abierto el envase, conviene reducir al máximo el contacto del café con el aire. Utiliza un recipiente que cierre bien o conserva el café en su propia bolsa si dispone de un buen sistema de cierre.
2. Evita la luz directa
La luz puede acelerar la pérdida de aroma y deteriorar el café. Lo ideal es almacenarlo en un lugar oscuro, como un armario o una despensa.
3. Mantén el café alejado del calor
No guardes el café cerca del horno, la vitrocerámica, radiadores u otras fuentes de calor. Una temperatura estable ayuda a conservar mejor sus características.
4. Protégelo de la humedad
El café absorbe humedad con facilidad, lo que puede afectar tanto a su aroma como a su sabor. Por eso debe mantenerse siempre en un lugar seco.
5. Evita guardarlo junto a alimentos con olores intensos
El café puede absorber olores del entorno. Es recomendable mantenerlo separado de especias, productos aromáticos o alimentos con olores fuertes.
6. Mejor en grano que molido
El café en grano conserva durante más tiempo sus aromas porque tiene una superficie menor expuesta al aire.
Si tienes molinillo, lo ideal es moler únicamente la cantidad que vas a preparar en ese momento.
7. Compra cantidades adaptadas a tu consumo
No siempre es mejor comprar grandes cantidades. Si consumes poco café, elegir formatos más pequeños permite terminar el producto antes de que pierda buena parte de sus propiedades.
¿Hay que guardar el café en la nevera?
Para el consumo habitual no suele ser necesario. La nevera puede aportar humedad y olores de otros alimentos cada vez que se abre el recipiente.
En la mayoría de los casos, un lugar fresco, seco, oscuro y alejado de fuentes de calor es suficiente para conservar correctamente el café.
¿Y en el congelador?
Congelar café puede ser útil para conservarlo durante periodos más largos, pero debe hacerse correctamente, en un recipiente hermético y evitando descongelarlo y volverlo a congelar repetidamente.
Para un paquete que vas a consumir de forma habitual, normalmente no es necesario.
La frescura también depende de cómo compras el café
Además de conservarlo correctamente en casa, es importante prestar atención a la frescura del producto y comprar cantidades acordes con tu consumo.
Un café bien conservado mantiene durante más tiempo sus aromas y permite disfrutar mejor las características propias de su origen y de su tueste.
En AlmAméricas seleccionamos cafés de origen y cuidamos su preparación y envasado para que puedas disfrutarlos en las mejores condiciones posibles.