🌎 El Viaje del Café Según AlmAméricas:

En AlmAméricas creemos que el café no es simplemente una bebida: es un puente entre mundos, un lenguaje sin traducción y una expresión profunda de identidad cultural.
Cada grano tiene una historia, y cada historia merece ser honrada.

Por eso, nuestro café está organizado en cuatro tiers que reflejan diferentes niveles de complejidad, origen, artesanía y rareza.
Y para asegurar que cada café que llevamos a tu mesa sea auténtico, honesto y verdaderamente excepcional, utilizamos uno de los estándares más respetados del mundo: la puntuación SCA.

Hoy queremos contarte qué significan nuestros tiers, qué es la SCA y por qué este sistema es fundamental para nuestra misión.

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🌱 RAÍCES

El Café del Día a Día con Alma**

“Todo lo grande empieza en las raíces.”

Raíces es nuestra línea de café premium — accesible, equilibrada y pensada para acompañarte en tu vida diaria.
Son cafés nobles, suaves y confiables, perfectos para quienes buscan calidad sin complicaciones.

Representan lo esencial:
la tierra, los agricultores, y la tradición que sostiene todo lo demás.

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🌄 ORÍGENES

El Corazón del Café de Especialidad**

“El origen lo dice todo.”

Orígenes reúne nuestros cafés de especialidad con puntuación SCA entre 80 y 84 puntos.
Aquí cada café proviene de un terroir específico, una finca real, un productor con nombre propio.

Son cafés que cuentan historias: de montaña, de familia, de cosechas cuidadas a mano.

Cada taza habla del lugar donde nació.

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🌺 ESENCIAS

El Café Excepcional**

“La esencia del café en su expresión más pura.”

Los cafés Esencias son lotes especiales con puntuación SCA de 85 a 88 puntos.
Son complejos, brillantes, dulces — cafés que sorprenden y que cambian la forma en que entendemos el sabor.

Aquí entran variedades exóticas, fermentaciones cuidadas y perfiles sensoriales que enamoran a quienes buscan experiencias nuevas.

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🌙 LEYENDAS

La Colección Reserva: Cafés Raros y Memorables**

“Solo unos pocos cafés se convierten en leyenda.”

Leyendas es nuestra línea más exclusiva: micro-lotes, ediciones limitadas, procesos experimentales y cafés con puntuaciones por encima de 89 puntos.

Estos cafés son joyas.
Piezas únicas.
Historias que solo existen una vez.

Perfectos para coleccionistas, entusiastas y amantes de lo extraordinario.

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☕ ¿Qué es la SCA y por qué importa tanto?

La Specialty Coffee Association (SCA) es la organización internacional que establece los estándares de calidad más altos en el mundo del café.

Su sistema de puntuación evalúa cada café en una escala del 0 al 100, analizando:

• Aroma

• Sabor

• Dulzor natural

• Acidez

• Cuerpo

• Balance

• Uniformidad

• Limpieza en taza

• Ausencia de defectos

✔️ 80 puntos o más = Café de Especialidad

Esto significa que el café es:

• dulce de forma natural

• limpio

• complejo

• sin defectos

• perfectamente procesado

• trazable hasta la finca

Un café SCA no es casualidad:
es el resultado de cientos de decisiones cuidadosas desde la siembra hasta el tostado.

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🌱 ¿Por qué usamos el sistema SCA en AlmAméricas?

Porque representa transparencia, excelencia y respeto.
Y esos valores están en el corazón de todo lo que hacemos.

La SCA garantiza que:

✔️ Lo que ofrecemos es honesto

No hay trucos, no hay marketing vacío.
La calidad está demostrada.

✔️ Podemos pagar precios más justos a los productores

Un café de mayor puntuación tiene mayor valor en el mercado.
Esto beneficia directamente a agricultores como Jaime Gutiérrez.

✔️ El consumidor aprende, aprecia y disfruta más

A mayor conocimiento, mayor conexión con el origen.

✔️ Protege la cultura y la tradición

Solo con estándares altos las familias productoras pueden sostener prácticas artesanales.

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🌿 Lo que AlmAméricas quiere que sientas en cada taza

Nuestro objetivo no es vender café.
Es conectar.

Conectar a quien cultiva con quien disfruta.
Conectar territorios, historias, tradiciones y comunidades.

Cada uno de nuestros tiers —Raíces, Orígenes, Esencias, Leyendas— existe para que descubras el café de forma profunda, honesta y emocional.

Porque en AlmAméricas, cada taza es un puente.
Y cada puente acerca un mundo al otro.